Oltre trenta produttori, il Bettelmatt protagonista e un intero fine settimana dedicato ai sapori dell‘Alta Ossola. Sabato 3 e domenica 4 ottobre Crodo ospita la tredicesima edizione di BiancoLatte, manifestazione che racconta il legame tra allevamento, tradizioni di montagna e produzioni agroalimentari del territorio.

Il cuore dell’evento sarà la mostra mercato in programma domenica al Foro Boario. Dalle tome ai formaggi d’alpeggio, passando per mieli, vini, birre artigianali e prodotti agricoli locali, saranno oltre trenta gli espositori presenti con le eccellenze dell’Ossola.

Il programma prenderà il via già nella giornata di sabato con una serie di appuntamenti dedicati al territorio. Tra questi le visite guidate alla Centrale idroelettrica di Verampio, progettata da Piero Portaluppi, organizzate in collaborazione con l’Ente di Gestione delle Aree Protette dell’Ossola ed Enel Green Power Italia.

Nel pomeriggio spazio al tema della biodiversità con la conferenza dedicata alle razze alpine a rischio di estinzione, mentre in serata il guardiaparco Luca Martignoni guiderà il pubblico in un incontro dedicato al camoscio delle Alpi e alla sua presenza sulle montagne dell’arco alpino.

Per tutto il fine settimana il Foro Boario ospiterà anche due esposizioni fotografiche: una dedicata alla Mostra bovina provinciale crodese, curata dalla Pro Loco di Crodo, e una personale di Michele Gavazza.

Domenica sarà inoltre possibile visitare il laboratorio di caseificazione dell’Istituto Agrario Fobelli, dove studenti e docenti racconteranno le fasi della produzione del formaggio. Per i più piccoli sono invece previsti laboratori ludico-creativi a tema agricolo e caseario curati dalla pedagogista Noemi Curti.

Tra le proposte collaterali trova spazio anche “Cristalli Ossolani”, l’esposizione di minerali raccolti dalla famiglia di Enzo Sartori nelle vallate ossolane, visitabile su prenotazione.

Uno dei momenti più attesi resta quello delle 16 di domenica, quando andrà in scena la tradizionale marchiatura delle forme di Bettelmatt, appuntamento simbolo della manifestazione. A precederla sarà l’esibizione dei Bersaglieri della Fanfara Valdossola.

Nel pomeriggio spazio anche alla merenda sinoira con le proposte preparate dagli chef di Locanda del Sasso e Ristorante Borgo Molinetto, mentre per tutta la giornata il Foro Boario ospiterà la diretta di Radio Manila.

I sapori del territorio saranno protagonisti anche nei ristoranti di Crodo e delle sue frazioni, con menu dedicati realizzati per l’occasione. Il programma completo della manifestazione è disponibile sui canali ufficiali dell’evento.