Open day all’alpe Pedriola, con l’apertura della prima forma del “Pariola”

Nell’ambito delle giornate nazionali “L’Italia dei formaggi agricoli apre le porte”, si terrà sabato 14 e domenica 15 settembre l’“Open day” all’alpe Pedriola.
La manifestazione nasce nell’ambito dell’iniziativa nazionale “Caseifici Agricoli Open Day 2019”.
Nell’alpeggio ai piedi della parete Est del Monte Rosa si potranno trovare i fratelli Damiano e Luca Marta, titolari dell’azienda agricola “Madalu”, casari per professione e per attaccamento ad un’attività tradizionale e antica.
Luca illustra così l’avvenimento: «Quest’anno proporremo una gustosa ed interessate novità: sarà aperta la prima forma del " Pariola", il formaggio d'alpeggio fra i più antichi delle Alpi, che “nasce” quassù ai piedi del Monte Rosa e certamente il formaggio prodotto più in alto in Valle Anzasca».
La sede della loro azienda è a Molini di Calasca, ma inalpano prima Giocola, sopra Calasca e poi con la bella stagione, conducono i loro selezionati animali nei verdi pascoli della piana dell’alpe Pedriola. Quassù l’erba fresca e tenera, unitamente alle loro doti manuali, sprigionano una sapienza casearia tutta da gustare.
Recentemente i fratelli Luca e Damiano Marta e la loro azienda Madalu, sono stati fra i protagonisti dello speciale Gran Tour di Linea Verde con Lorella Cuccarini, programma andato in onda su Rai 1.
Relativamente alla manifestazione in programma all’alpe Pedriola, Damiano Marta precisa. «L’open day da noi proposto sarà strutturato in modo tale da offrire ai visitatori l’osservazione del nostro lavoro e la degustazione del formaggio d’alpeggio a cui sarà abbinato un buon vino del territorio».
Open day per degustare ma anche per ascoltare la storia dell’alpeggio, le sue vicende, le sue storie.
I racconti dei personaggi che qui hanno fatto la storia e poi odorare i profumi e ammirare i colori di quello che a queste quote, è già autunno ben delineato.
Per l’occasione sarà possibile pranzare, menù convenzionato, presso il vicino Rifugio Zamboni-Zappa.

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